Zusammen die Welt bewegen.
Architektur & Kunst
Kunstvoll Reisen
Mit Kunst und Architektur wollen wir die Welt bewegen. Auf unser Suche nach der passenden Architektur fanden wir unsere Inspiration bei den Schiffswerften der Stadt. Hier trifft der Stahl das salzige Wasser. Hier vereint sich harte Arbeit mit fundiertem Fachwissen und erschafft unglaublichen Luxus für die Weltmeere. Auf unserer Reise fanden wir zu den Rendsburger Architekten Hansen & Mengel. Die ersten Gespräche und Skizzen waren alles, was wir uns wünschten. Die Werftindustrie wurde mit der Stadtgeschichte des Stadtteils Neuwerk verbunden. Die Fassade schmiegt sich an Fachwerkhäuser und fügt sich in die Nachbarschaft ein – steht aber zusätzlich mit seiner Corten-Stahl-Fassade für Stolz und Kraft. Die Architektur an sich ist zu einem kleinen Kunstwerk geworden.
Noch vor dem ersten Spatenstich, vor der Finanzierungszusage der Bank und bevor die ersten Bauaufträge vergeben wurden, stand fest, dass wir in unserem neuen Hotel einzigartige Kunst präsentieren wollen. Eher einem Zufall geschuldet traf Claas Mäder den schwedischen Künstler Marcus Mars, der wie Claas an der norwegischen National Oper arbeitete. Man verstand sich gut, man hatte gemeinsame Interessen und so wurde eine erste Zusammenarbeit bereits 2016 beschlossen. So wurde die geschmiedete Arbeit von Marcus Mars im Sommer 2018 Wirklichkeit. In der Ausdrucksform werden seine Werke oft mit denen von Alberto Giacometti verglichen – ein großes Kompliment wie wir finden. So sind die Werke von Marcus Mars heute eine Klasse für sich. In allen neuen Zimmern befindet sich ein exklusives Werk des Künstlers – abgerundet mit einer Fotoserie der Entstehung.
Hubert Schumacher, einer unserer Küchenlehrlinge aus den 80er Jahren, hat wieder zu uns gefunden – oder wir zu ihm. Hubert wirkt heute als Architekt bei der Bundeswehr und malt unter seinem Künstlernamen HubArt in seinem Atelier in der Altstadt. Er ist mehrmals ausgezeichnet worden für seine zeitgenössische Kunst. Unser erstes Wiedersehen war persönlich und stark: Ein kleiner Junge traf den damals jungen Erwachsenen wieder. Es wurde über Kunst diskutiert und aktuelle Werke präsentiert. Hubert versprach eine Skizze anzufertigen, wie ein Werk aus seiner Hand in unseren Neubau vor den Fahrstühlen aussehen könnte. Aus dieser Skizze wurde letztendlich ein 8 x 2 Meter großes Werk, welches die Gäste in allen Stockwerken bestaunen können.
Zudem stellen wir Werke aus den 90er Jahren von Wolfgang Gram und Inga Aru, den heutigen Kuratoren der NordArt, aus. Damals Gäste in unserem Restaurant und Hotel Neuwerk, heute große Vorbilder. Sie zeigen, was Kunst bewegen kann. Wolfgang hatte damals sein Atelier in der Königstraße gegenüber unserer Gastwirtschaft. Damals wie heute sind die beiden eng mit uns befreundet und Teil unser Rendsburger Familie.
Auch die Gallery Rembrandt aus Eindhoven hat uns verschiedene Werke geliefert. Das Werk „The Colonel Trump“ des französischen Malers Florian Eymann schaut dabei auf den „100-Dollar-Schein“ des holländischen Künstler Ad van Hassel – beide verbinden eine Relation und Einheit.
Besonders stolz sind wir auf eine Lithografie von Pablo Picasso, die unsere Rezeption schmückt.
Nach und nach wird die Hotel-Sammlung durch zeitgenössische Kunst ergänzt. Sie ist schön für den einen und vielleicht provozierend für den anderen. Die Kunst soll unsere Gäste bewegen und eine für sie individuelle Interpretation schaffen.
Viel Spass beim Erleben.
Ein Familienunternehmen seit 1954
Eine Rendsburger Hotel Geschichte.
Die Großeltern Elisabeth und Alfred Mäder eröffneten 1954 das Hotel Schützenheim an der Südseite des Nord-Ostsee-Kanals. Dort warteten damals die Reisenden gespannt auf vorbeifahrende „Pötte“ – große Schiffe, die über den Nord-Ostsee-Kanal gleiten und Rendsburg das Tor zur Welt eröffnen – und dass die Drehbrücke die Weiterfahrt in den Norden möglich machte. Touristen in Bussen und Autos mit Familien und Reisende aus aller Welt speisten und tranken in dieser lebendigen Gastwirtschaft. Das Schützenheim am Kanal war für seine gute Küche bekannt. Die Reeder der Stadt, Schützenvereine, Gesellschaften und Familienfeiern aus dem Dorf Westerrönfeld trafen sich bei Elisabeth und Alfred Mäder.
1980 übernahmen Ellen und Uwe Mäder das Schützenheim. Die Kinder Peer Henrich und Claas Normann traten hier in ihre Fußstapfen, lernten von den Küchenlehrlingen und waren von klein auf an viel im elterlichen Betrieb. 1987 ging die Reise weiter nach Rendsburg. Das Hotel Neuwerk wurde zur neuen Heimat der Familie Mäder.
Ellen Mäder führte bis Januar 2017 das kleine Bed & Breakfast-Hotel Neuwerk – vorwiegend alleine und zeitweise zusammen mit ihrem Sohn Peer. Nach 18 Jahren im Ausland entschied sich Claas Mäder zusammen mit seinem Lebenspartner Martin zurück nach Rendsburg zu kommen. Dem kleinen Hotel sollte durch einen Generationswechsel ein frischer Wind eingehaucht werden. Genau das haben wir erreicht und können stolz behaupten, die gemütliche Atmosphäre trotz einer umfangreichen Erweiterung des Hotels beibehalten zu haben. Wir haben unsere Stadt durch spannende Architektur, Kunst und Fotografie abgebildet und wollen der Welt zeigen, was Rendsburg zu bieten hat. Wir hoffen, dass unsere Begeisterung für die Stadt auch Sie begeistert.
Heute arbeitet Claas mit seinem Team im Tagesgeschäft zusammen. Aus den anfangs 16 Zimmern sind heute 39 Zimmer, 12 Apartments und 5 Crew-Häuser entstanden.
Zusätzliche 12 Studio Apartments werden durch uns angeboten. Gesamt: 68 Zimmer & Apartments.
2021 kam die Kult Kneipe – Die Datscha zu uns ins Portfolio. Eine echte Eck-Kneipe aus den Geschichtsbüchern, so wie sie sich gehört.
2022 kam das Restaurant DREI, das Nordisch Skandinavische Restaurant Konzept zu uns ins Portfolio. Nordisches Design und auf dem Teller.
Dennoch: Die Reise hat gerade erst begonnen und wir hoffen, dass Sie uns auf unserem Weg begleiten.
Die Heimat des Abenteuers ist die Fremde. Emil Gött
Der Eigentümer
Claas Mäder
, der heutige Eigentümer des Hotels, ist nach dem Realschulabschluss mit 16 Jahren aus Rendsburg zur Familie nach Norwegen gezogen. Nachdem er dort ein landwirtschaftliches Praktikum auf dem familieneigenen Hof absolviert hatte, schloss er mit dem Abitur ab und studierte Hotel Management in Oslo. Der Versuch aus der Hotellerie „auszubrechen“ scheiterte und die halbherzigen Versuche, etwas anderes zu probieren, brachten Ihn letztendlich zur Einsicht. Claas sammelte über die Jahre viel Erfahrung in der Luxus-Hotellerie in Oslo, in einzigartige Spa-Hotels an der Küste und den Fjorden sowie in luxuriösen Ski-In & Ski-Out Resorts in den Bergen Norwegens. Auch den Umzug des alten Opernhauses in das architektonische Meisterwerk, dem Opernhaus in Oslo, hat er für die Sponsorenabteilung der norwegischen Nationaloper mit begleitet. Im Jahr 2015 kehrten Claas Mäder und sein Ehemann Martin Rønnestad für einen Besuch in die Stadt Rendsburg zurück. Martins erste Eindrücke ließen die Liebe zur Stadt und den Menschen Schleswig-Holsteins aufflammen. Als professioneller Reiter im Islandpferdesport ist der deutsche Norden ein Mekka für alle Pferdeliebhaber – so auch für Martin. Aus diesem Grund war der Umzug nach 18 Jahren Ausland eine beschlossene Sache.
Jetzt geht unsere Reise weiter und wir freuen uns auf spannende Zukunft – gemeinsam mit Ihnen.
Hotel in Rendsburg
Hotel Rendsburg
ONNO Hotel
Das Team
Das ONNO Hotel Team
Zusammen mit unserem Team an tollen Mitarbeitern, haben wir die Wachstumsphase unseres Unternehmens angestrebt. Unser Ziel ist es sichere und attraktive Arbeitsplätze für unsere Mitarbeiter zu schaffen. Der Mindestlohn ist bei uns keine Option, wir zahlen mehr. Ausser ein Gehalt von dem man Leben kann ist die die Balance zwischen Arbeit und Privatleben zu berücksichtigen. Nicht nur unsere Gäste sollen sich bei uns wohl fühlen – auch die Mitarbeiter sollen Spaß an der Arbeit finden.
Anregungen, Verbesserungsvorschläge, aber auch Kritiken zu unserem Hotel und Service nehmen wir immer gerne entgegen. Lesen Sie die aktuellen Bewertungen hier.
Leitung:
Inhaber, Claas Mäder
Büroleitung, Annette Künne
Rezeptionsleitung, Niclas Passau
Das Restaurant DREI Team
Seit August 2022 betreiben wir auch das Restaurant DREI. Mit einer Nordisch Skandinavischen Küche verwöhnen wir unsere Gäste.
Mit dem nordischen, etwas strammen Flair, der Gemütlichkeit des Nordens haben wir das Innere der historischen Hauptwache neu belebt.
Zusammen mit der Familie Hartmann denen das historische Gebäude gehört, haben wir uns gefunden und als Pächter beleben und betreiben wir das Tagesgeschäft.
Feste & Feiern lieben wir, und dafür ist reichlich Platz bei uns. Über 100 Sitzplätze drinnen und 6o Terrassenplätze spiegeln die fantastische Geschichte von Rendsburg und die heutige Zeit. Die Zukunft kommt jeden Tag aufs Neue und wir begeistern unsere Gäste mit Speis & Trunk.
Leitung:
Gastgeber & Inhaber, Claas Mäder
Küchenchef, David Holst
Unsere Homepage finden Sie hier: www.restaurantdrei.com
Das Datscha Team
Nicht zu vergessen, 2021 kam die Kultkneipe – Die Datscha zu uns. Ein Immobilienkauf wurde zu einem kleinen Liebling.
Die klassische Eck-Kneipe in Deutschland ist vom aussterben bedroht, nicht aber bei uns. Monatliche Live Konzerte, 7 Tage Öffnung, Juke Box und ein geselliges Beisammen.
Wir hauchen der alten Kneipe neues Leben ein, denn mit Nettigkeit geht alles. Die Kult Kneipe hat 18 Jahre Altersgrenze, da drinnen geraucht werden darf.
Leitung:
Inhaber, Claas Mäder
Gastgeber, Wolfgang & Jana Kroll
Unsere Facebook-Seite finden Sie hier: www.facebook.com/datschaistkultistkult
Ein Dank an unsere Gäste.
Danke, dass Sie sich die Zeit genommen haben, bis hier her zu lesen. Danke, dass Sie Gast bei uns waren. Für uns bedeutet es die Welt, dass es Ihnen bei uns gefallen hat. Wir sind stetig bemüht, Ihnen einen angenehmen Aufenthalt zu bereiten. Wir haben Ohren, die Ihnen zuhören und ein noch größeres Herz, das Ihre Wünsche und Anregungen aufnimmt. Das Kissen soll ruhigen Schlaf bringen. Der Kaffee soll Sie wach machen. Und die Stadt soll Ihnen ein neues Erlebnis im Leben bringen. Die Welt trifft sich mit Ihnen in Rendsburg. Danke, dass Sie hier waren.
Das gesamte Hotel-Team und der stolze Eigentümer, Claas Normann Mäder, heißen Sie immer wieder willkommen.