Ein Rendsburger Hotel mit Geschichte
Von einer kleinen Pension in Rendsburg bis zum Boutique-Hotel mit eigener Kunstsammlung: Die Geschichte des ONNO ist eng mit der Stadt und drei Generationen der Familie Mäder verknüpft.
Was bedeutet ONNO?
ONNO ist ein Name mit nordischen Wurzeln – und gleichzeitig die Idee hinter unserem Hotel. Der friesische Name wird oft mit „der Gönnende“ oder „der Gewährende“ übersetzt. Für uns bedeutet das vor allem eins: Gönn dir eine gute Zeit.
Genau dafür haben wir einen Ort geschaffen, an dem du ankommen, abschalten und das Leben genießen kannst. Mitten in der historischen Altstadt von Rendsburg erwartet dich ein Hotel mit Persönlichkeit, gemütlichen Rückzugsorten und echter Gastfreundschaft. Ob bei einem Glas Wein in unserem Innenhof, einem entspannten Abend im Restaurant DREI oder nach einem Spaziergang durch die Stadt – ONNO soll sich anfühlen wie ein Besuch bei guten Freunden.
Kurz gesagt: ONNO steht für nordische Gelassenheit, besondere Erlebnisse und die kleinen Momente, die einen Aufenthalt unvergesslich machen.
Wer steht hinter ONNO?
Hinter ONNO stehen Menschen, die Rendsburg lieben und davon überzeugt sind, dass ein Hotel mehr sein kann als nur ein Ort zum Übernachten.
Gegründet wurde das ONNO Hotel von Claas Normann Mäder-Rønnestad, der nach vielen Jahren in der internationalen Hotellerie zurück in seine Heimat kam, um seine eigene Vorstellung von Gastfreundschaft Wirklichkeit werden zu lassen. Seine Idee: Ein Hotel schaffen, das die Geschichte, den Charakter und die Lebensart Rendsburgs widerspiegelt.
Heute ist daraus weit mehr geworden als ein Hotel. Gemeinsam mit einem engagierten Team sind weitere Hotels, Restaurants und touristische Angebote entstanden – immer mit dem Ziel, Gästen die Region auf eine persönliche und authentische Weise näherzubringen.
Was uns antreibt? Die Überzeugung, dass die besten Erinnerungen dort entstehen, wo Menschen mit Leidenschaft Gastgeber sind. Deshalb setzen wir auf echte Begegnungen, individuelle Erlebnisse und eine Atmosphäre, in der du dich vom ersten Moment an willkommen fühlst.
Die Geschichte des ONNO
1954
Die Anfänge
Elisabeth und Alfred Mäder eröffnen das Hotel Schützenheim an der Südseite des Nord-Ostsee-Kanals. Ein beliebter Treffpunkt für Reisende, Reeder und Familien aus der Region.
1980
Die zweite Generation
Ellen und Uwe Mäder übernehmen das Schützenheim. Ihre Söhne Peer Henrich und Claas Normann wachsen im elterlichen Betrieb auf.
1987
Ein neues Zuhause
Die Familie Mäder zieht nach Rendsburg. Das Hotel Neuwerk wird zur neuen Heimat und zum nächsten Kapitel der Familiengeschichte.
2016
Der Grundstein
Claas Mäder kehrt nach 18 Jahren im Ausland nach Rendsburg zurück. Die Zusammenarbeit mit dem schwedischen Künstler Marcus Mars wird beschlossen.
2018
Kunst zieht ein
Die geschmiedeten Werke von Marcus Mars werden fertiggestellt und finden ihren Platz in den Räumen des ONNO.
2021
Die Datscha
Die Kultkneipe nebenan kommt ins Portfolio. Monatliche Livekonzerte und eine Jukebox, eine echte Eckenkneipe wie aus dem Bilderbuch.
2022
Restaurant DREI
Das nordisch-skandinavische Restaurant DREI ergänzt das Angebot der Familie Mäder.
2025
ConventGarten
Das historische ConventGarten Hotel am Nord-Ostsee-Kanal, gegründet 1874, wird zum Schwesterhotel. Ein neues Kapitel beginnt.
2025
Von Neuwerk zu ONNO
Ein neuer Name, eine neue Richtung: Aus dem Hotel Neuwerk wird das ONNO. Friesisch für "der Gönnende" steht der Name für das, was das Haus seinen Gästen von nun an bieten soll.